农历五月初五为端午节，又称端节、端五、端阳、重午等。五月五日古人有以兰草汤沐浴的习俗，所以又叫“浴兰节”，这也便有了欧阳修词中所言的“正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共”。 端午节是我国古老的民俗大节，其由来传说甚多，分别有纪念介子推、屈原、伍子胥、曹娥、女诗人秋瑾等， 各地的习俗也不同。唐代正式规定端午节为重要节日后，逐渐开始重视起来。上千年的传承，山东各地也形成了不同的习俗。

端午食俗

端午节的特色饮食，粽子是名副其实的标志性食品，有着数千年的历史。东汉许慎《说文解字》中说:“粽，芦叶裏米也。”西晋周处《风土记》记载:“古人以菰叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故日粽，日角黍。在两晋南北朝时期，我国南北方的粽子形状已是不尽相同，角黍出现在北方地区，多以黍米(大黄米)包制，而南方人则创造出了“筒粽”，以竹筒盛糯米蒸制而成。宋代以后，粽子又增加了正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等许多形状。如果有参加科举考试的学子，家人会为他特制种毛笔形粽子，称为“笔粽”，取“必中”的诸音，借以表达家人对其金榜题名的期盼之情。山东端午节吃的粽子，选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。

在山东省中部及西南部人们不仅吃粽子、扔粽子和吃鸡蛋，还在门口悬挂艾叶和粽子。不过，这儿所挂的粽子并不是人们所吃的那一种，而是用丝线或七色线缠绕几何売体而成的一种图案多样、色彩绚丽的手工艺品，当地人们称之为宁阳吉祥彩粽。宁阳彩粽及送彩粽习俗主要分布于泰安、济宁、菏泽及周边地区，宁阳彩粽制作区域主要分布于宁阳及周边地区。

宁阳端午彩粽习俗距今已有数百年的历史。宁阳彩粽是传统的手工艺品，以前人们称之为缠画”，相传是乾隆年间，宫里的贵夫人跟随乾隆皇帝来泰山拜山敬神，将此手艺传给了当地的王家画铺(当地有名的艺术世家)。因为它是用丝线、金银线缠绕不同形状的几何体而成的，带着皇家的尊贵，象征着吉祥平安，因此人们便称其为吉祥彩粽＂。彩粽寓意深刻，观赏性强，当地便逐渐形成了端午彩粽这个习俗。新中国成立前，彩粽制作比较简单，形体以萎形、三角形等为主，颜色单一。现在，经过吉祥彩粽几代人的努力，彩粽的外围用七彩线缠绕出各种图案，表达各种寓意，并把香符、艾叶、白芷、菖蒲等放入几何壳内，使彩粽不但颜色鲜艳，样子美观，而且芳香宜人，醒脑健神。

端午日，山东各地还有吃艾叶煮鸡蛋的习俗。这天一大早，家人便将新鲜的艾草放在锅里煮鸡蛋。鸡蛋熟时，蛋皮变成微绿色，还带着微微的艾草香。 除粽子、鸡蛋外，端午节的食品还有凉糕、五毒饼、玫瑰饼、藤萝饼、白头草等。

端午节时，许多地方有采药习俗。俗谣曰：“端午节前都是草，到了端午便成药。”一些用其根茎入药的植物，至端午时节已经成熟，可以入药，是采药的好时节。胶东地区的人们往往在太阳出来前到田里、地里采摘车前子、紫花地丁、小麦苗、艾蒿等等，装到箩筐里带回家放在院子里晒干，晒干后挂起来留作以后做药材用，连不能进山采药的老人，也要在村前寨后的田间地头采一些常见的草药备用。

辟邪祈福

在济南，有画门符的习俗。端午节这天，人们将“五毒指(蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎)形象的剪纸做成门符。据说这样做，是为了驱“五毒＂，防瘟疫。插艾枝，悬艾虎:端午节这天一早，人们就将艾枝插在门上，或用艾蒿编织成“艾虎”，在门楣中央或戴在身上，驱虫避邪，保以安康。

“香包襟上戴，娃娃逗人爱”。戴香包是端午的创痛习俗。香包是用棉织品和丝线绣成的，包里除了装些雄黄、苍术外，还要装香草配成的香料，戴在身上起驱虫除秽的作用。

端午节系五彩线的习俗至少成于汉代，因此已经有两千多年历史了，应劭的《风俗通》记载：“五月五日以五彩丝系臂，名长命缕，一名续命缕，一名辟兵缯，一名五色缕，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟。”五彩线是用5种颜色的丝线捻成，而这5种颜色必须是青、白、红、黑、黄，从阴阳五行学说上讲这五色分别代表木、金、火、水、土。同时，象征东、西、南、北、中，蕴含着五方神力。系五彩线也有讲究，可以系在手腕上，也可以系在脚腕上，但是要男左女右，而且一定要在端午节的前一天系好。系线时，孩子们不能开口说话，所以有很多大人是在五月初四的晚上等孩子熟睡后，悄悄地给孩子系上。系上的五彩线想要摘下也是有讲究的。五彩线要在端午节后第一个雨天摘下，压在石头下面，大人们说五彩线会在石头下变成一条“圣虫”(蛇)爬走，灾病也就随着带走了。

端午这一天，小孩子要戴五毒兜”，上有绣织的五毒图(蛇、蝎、蜈蚣壁虎、蟾蜍)，寓意以毒攻毒，确保健康。在肚脐处往往会戴一个小兜儿，妈妈或奶奶会在里面放一个温热的鸡蛋，或用温热的鸡蛋在小肚儿上滚几滚，边做边说“一年不会肚子痛”一类的话。

莱州、招远一带的妇女儿童，还习惯用雄黄涂抹耳朵，意在驱邪防病;临清给7岁以下的男孩戴“符”，符是一种用麦秸做的土项链，给7岁以下的女孩戴石榴花，因屈原投江时，正是石榴开花时，以此纪念屈原;临清的小孩在端午节这天都要穿母亲亲手做的黄布鞋，鞋帮上用毛笔画上蝎子等5种毒虫，意思是诗人屈原的墨迹能杀死5种毒虫，使儿童免受毒害;临朐、滕县等地的妇女小孩习惯戴香布袋，据说可以驱瘟避邪。

挂艾菖

艾草是端午采药中最常见、使用最广泛的一种草药。旧时人们将艾条、菖蒲悬于堂中，并用菖蒲、艾蒿、榴花、蒜头、龙船花制成人形或虎形，称为艾人、艾虎。还制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇女争相佩戴，用以驱瘴。在民间，人们常将艾蒿晒干搓成艾绳，用来熏蚊子。到了夏夜户外乘凉之时，静坐着说话儿或听故事，最怕的是蚊子，这时候，只要将艾绳燃了，艾的香味便会随着烟雾而弥漫四周，蚊子便不敢近前了。除了插艾蒿外，胶东部分地区还加插桃枝，临沂地区则在大门上插柏枝，用以驱邪。

民间有“端午不戴艾，死后变个老鳖盖”之说。在菏泽，每年端午节，家家户户都用花布条、蚕豆壳、黑豆粒缝制成＂豆姑娘”和“老和尚”。碎花布条当衣裳、蚕豆壳当脸、黑豆粒当眼睛，缝制好后绑上艾蒿，用一条彩绳拴在一起，挂在脖子上，女孩戴＇豆姑娘”，男孩带“老和尚。现在，这些习俗慢慢在变，不要说小孩子，年轻人估计也很少知道“豆姑娘＂和“老和尚”了。

赛龙舟

赛龙舟是端午节一项重要的古老的传统民俗活动。关于赛龙舟的起源，有多种说法，有祭曹娥，祭屈原，祭水神或龙神等祭祀活动。山东部分地区也会在端午节举办大型赛龙舟活动。

一年一度的大明湖龙舟赛，在端午节前后隆重上演。大明湖畔人山人海，热闹非凡。来自各地的龙舟队在这里一较高下。龙船一般是狭长、细窄的木舟，上刻鳞甲，船头装饰成龙头，船尾装饰成龙尾。龙舟上还有锣鼓、旗帜等道具，比赛时敲打龙舟上的锣鼓，既能鼓舞士气，还能让船员保持一定的节奏，努力划桨。随着裁判一声令下，龙舟如离弦的箭，飞驰而出。顷刻间，鼓声、呐喊声划破万里长空。所有参赛龙舟都向插着锦绮彩竿的终点飞快地驰近，先到标杆的队伍夺魁。

剪纸

端午节张贴剪纸的习俗，在蓬莱、长岛等地流行较广，现在蓬莱端午贴剪纸的风俗已经消失，而在长岛县北面的几个岛子，如砣矶岛、大钦岛、小钦岛、北隍城岛还保留着这一古老的风俗。

海岛上的人以农历五月初一为“小端午”，在这一天拉开节日的序幕。清早起来，先在大门的门槛上贴一对牛形剪纸。人们以为，力大无穷的黄牛可以把门避灾。到了五月五日，太阳还没出山，节日剪纸就已张贴完毕。黄牛之外，再贴桃、虎、狮、葫芦，房门上贴葫芦、宝剑，窗上贴虎、猫。凡是住房有孔通外面的地方都要贴。节日到渔村，走在大街上，简直就是一个剪纸作品的长廊。

在滨州一带，有在大门上贴艾虎和剪纸葫芦的习俗。剪纸葫芦的样子有好多种，有“莲花双鱼”、“仙桃石榴”、“蝴蝶牡丹”、“老鼠葡萄”、“娃娃采葫芦”等，葫芦意为祛邪免灾保平安，“莲花双鱼”意为连年有余，仙桃寓意多寿，石榴、葡萄寓意多子，总之大都是表现多子多福多寿，富贵有余、人丁兴旺的吉祥寓意图案，反映了人们祝福平安、祈求美好的愿望。

拉露水

在胶东一带，端午节期间，有一个有趣的活动，便是“拉露水”。端午节这一天，家家户户起大早，在太阳出来之前，孩子带着小毛巾到春草茂盛的地方，用毛巾拉草叶上的露水擦脸，尤其是眼睛和耳朵要擦得很仔细，据说可以耳聪目明，一年不害眼病。大人则牵着牲口，到沟边夼旁，一边拉露水洗脸，一边看牲口啃嫩草。在海阳、莱阳一带，端午清晨，乡间的老太太都要穿上新衣，趁着太阳未出之时上山“拉露水”。有的人还将拉了露水的毛巾带回家给在家里的老人擦，据说不长疮。

乳山的拉露水习俗更有情趣。端午的头一天，大姑娘、小媳妇要做的顶要紧的一件事是采集月季花，再去山里、河边采摘来艾蒿心、桃树心、柳条皮、腊条皮等。回家将这些都洗净，用清水浸泡在一个大盆中，露天置放于院中干净空阔之处，第二天清早起来，捞出花草，合家人便从这大盆中倒水洗脸、洗胳膊，那是一种神清气爽、余香袅袅的美妙感觉。所用原料大都有消炎止痒的药用价值，可防蚊虫叮咬，是真正意义上的“花露水”。